Der 10er

Ich konnte mich nun doch nicht zurück halten und habe den 10er dieser Hypedestille gekauft, und den 15er auch. Die Qualität soll ja gut sein, also kann die Brennerei ja nichts dafür, allerdings sind sie immer noch teuer und es gibt jetzt nicht mal mehr eine Verpackung. Der Antritt ist in der Tat heftig, also malzig und sehr würzig, die Eiche zeigt sich, er sticht etwas ins "dritte Auge". Es zeichnet sich aber auch Vanille und Süße ab. Die Rauchnote hält sich dezent zurück. Im Mund ist es weich und cremig, sehr angenehm, der Abgang ist kräftig mit Zitrus und Eiche, aber nicht zu trocken. Er verträgt auch etwas Wasser, das mildert die Fasswürze etwas ab und setzt noch mehr Aromen frei. Jetzt kommt etwas Obstgarten durch. Es bleibt Pfeffer auf der Zunge zurück. Ein wirklich charaktervoller Whisky, der passt sich nicht an, der hat Profil. Und genau das beginnt mir immer mehr zu gefallen.

Nachtrag vom 03.11.2023:

Je mehr ich mich mit ihm beschäftige, desto mehr entdecke ich. Die Aromen und der Geschmack bringen auch frisches Brot, die Gerste zeigt sich. Die anfangs heftige Würze ist nicht mehr so stark, je nach Tagesform. Er steigt auf in der Bewertung. Jetzt verstehe ich, warum Ralfy damals gleich drei Flaschen in seinen "Stash" getan hat. 💰

46% ABV
60% Bourbon, 40% Sherry