Michel Couvreur

Der Overaged 52%

Ein aus angeblich 12-27 jährigen Malt komponierter Blend ist das Aushängeschild der Marke, hier in natürlicher Stärke, könnte man auch Caskstrength nennen. Also alte Whiskies um die 40% aufgemotzt? Die Sherry- und Weinfassreifungen lässt die Fans entzückt schwärmen. Eine edle Aufmachung mit Wachsverschluss, ein Weinkorken will gezogen werden, einfach durch die Wachschicht durch. Wo lag nochmal der Korkenzieher? Im Aroma komplex, Frucht und Trauben neben etwas Würze. Im Mund süß, Schokolade, Nussnougat. Der Abgang ist wärmend würzig, ohne zu stark zu sein. Ein schöner Whisky, aber auch nicht billig. Würde ich mir trotzdem leisten, vielleicht auch in der abgeschwächten 43% Variante. 🛢️💰💦

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Allgemeines

Im alten modrigen Keller liegen Fässer mit oft schottischem Whisky, also dem Spirit. Die Fässer sind alt und haben ursprünglich Wein oder Sherry beherbergt. Es wird Wert auf Qualität gelegt. Dort wird auch geblendet oder overaged, das volle Programm, ein Schlaraffenland für Genießer. Es wird Zeit, sich mit diesen Abfüllungen zu beschäftigen. 


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