Allgemeines zu GlenWyvis ⭐️

Besonders bemerkenswert ist das Eigentumsmodell: GlenWyvis wurde durch ein Crowdfunding finanziert und ist die erste vollständig gemeinschaftlich besessene Whiskybrennerei der Welt. Über 3.000 Anteilseigner aus mehr als 30 Ländern beteiligten sich an der Finanzierung und dem Aufbau der Destillerie. Gewinne sollen nicht nur dem Unternehmen dienen, sondern auch lokale Gemeinschaftsprojekte unterstützen.  

Ein weiterer Kernpunkt der Philosophie ist Nachhaltigkeit. Die Brennerei wird vollständig mit erneuerbaren Energien betrieben. Windkraft, Wasserkraft, Solarenergie und eine Biomasse-Heizung versorgen die Produktion mit Energie und machen GlenWyvis zu einem Vorreiter im Bereich umweltfreundlicher Whiskyherstellung.  

Die Produktion begann Anfang 2018 unter der Leitung des erfahrenen Brennereimanagers Duncan Tait. Stilistisch orientiert sich der New Make und die daraus entstehenden Whiskys an einem klassischen Eastern-Highland-Profil mit fruchtigen, malzigen und würzigen Noten. Neben Single Malt Whisky produziert GlenWyvis auch den mehrfach ausgezeichneten „GoodWill Gin“.  

Der erste Single Malt erschien Ende 2021. Die Erstabfüllung war stark nachgefragt und unterstrich das große Interesse an diesem außergewöhnlichen Projekt. Seitdem veröffentlicht GlenWyvis regelmäßig kleine Batches und Sonderabfüllungen, die den noch jungen Charakter der Destillerie zeigen.  

Charakter der Whiskies

Junge GlenWyvis-Abfüllungen werden häufig beschrieben als:

• Fruchtig mit Apfel-, Birnen- und Zitrusnoten
• Malzig und honigsüß
• Leicht würzig mit sanften Eichenaromen
• Klassisch Highland statt stark torfig oder sherrylastig  

Fazit

GlenWyvis ist weniger durch jahrhundertealte Tradition als durch seine moderne Geschichte bekannt geworden. Die Kombination aus Gemeinschaftseigentum, nachhaltiger Energieversorgung und dem Ziel, die regionale Whiskykultur wiederzubeleben, macht die Brennerei zu einem der spannendsten Projekte der schottischen Whiskywelt. Für Whiskyfreunde, die junge Destillerien verfolgen, ist GlenWyvis ein interessantes Beispiel dafür, wie sich Innovation und Tradition verbinden lassen.  

So geht's zur Brennerei ...