Ist das Whisky oder ein Marketingprodukt mit Craft-Charakter ? Wird die Beschreibung zu dem abgehobenen Preis von ursprünglich über 150€ (jetzt 198€) dem Eindruck gerecht? Ich habe ihn probiert aber nicht bewertet, er ist ein außergewöhnliches Produkt, soviel steht fest. Leider aber gefärbt und das trübt schon den Eindruck. Hier stelle ich nach offiziellen Quellen ein Portrait von ihm vor. Wer es noch heftiger mag, kann sich für 458€ den Signet Reserve kaufen.

Hin und wieder gibt es Persönlichkeiten, die den Whisky berühmt gemacht haben und deren Werdegang spektakulär ist. Diese Ikonen der Whiskybranche haben die Art und Weise beeinflusst, wie Whisky hergestellt und abgefüllt wird. 

Es gibt Kooperationen von Brennereien mit Luxusartikeln, aber auch Künstler und Schauspieler sind sich nicht zu schade, ihren Namen für bestimmte Abfüllungen herzugeben. Manchmal wirkt es auf mich etwas peinlich oder unglaubwürdig, scheint aber den Umsatz für bestimmte Zielgruppen anzukurbeln. Beide verkoste ich nicht, weil ich diese Art von Abfüllungen nicht unterstütze. Dennoch sind die Marketing-kampagnen gut gelungen, wie die Videos zeigen.

Kaum ein anderer Fass-Typ prägt den Charakter eines schottischen Whiskys so stark wie ein ehemaliges Sherryfass. Seit dem 19. Jahrhundert werden Sherryfässer aus Andalusien nach Schottland exportiert und verleihen dem Whisky je nach vorherigem Inhalt sehr unterschiedliche Aromen. Heute stammen die meisten dieser Fässer aus dem sogenannten “Seasoning”-Verfahren: Neue Eichenfässer werden mehrere Monate mit Sherry befüllt und anschließend zur Whiskyreifung verwendet. Dennoch orientieren sich ihre Aromaprofile eng an den traditionellen Sherryarten.

Die Jungs von Whisky Reisen aus Österreich, deren Videos ich sehr empfehle, haben mich auf diese neue Brennerei gebracht. Die Frage, warum ausgerechnet an diesem Standort ein so kompliziertes und teures Gebäude errichtet wurde, können wohl nur die Gründer beantworten. Es muss Leidenschaft sein, denn es gäbe weit weniger anspruchsvolle Alternativen als Standort. Dennoch bleibt die Entwicklung spannend. Es wird also noch ein paar Jahre dauern, bis es gute Abfüllungen ab 5 Jahre gibt.

Diese Brennerei mit den markanten wuchtigen Flaschen ist der führende Favorit in der Bewertung der bisher verkosteten Whiskies. Der Preis ist gehoben, die Qualität aber auch. Fermentationszeiten sind eher länger als kurz, der Lowlandstil wird durch starke Fässer betont, die Abfüllungen sind nicht immer Einsteigerkompatibel. Genießer schätzen die teilweise herausfordernden Eigenschaften. Kraft und Eleganz bilden diese Abfüllungen ab. Gerne würde ich mit einer Zeitreise die alten Zustände und Abfüllungen erleben.

"Der Alkohol ist gut eingebunden" hört man oft von vielen Youtubern und selbsternannten Master Tastern. Dabei meint man wohl, dass der Alkohol die Aromen gut transportiert und die Wahrnehmung entsprechend ausfällt. Also sind eher die Aromen gut eingebunden und der Alkohol ist das Lösungsmittel. Dieser Artikel unten untersucht die verschiedenen Alkoholstärken und wie sie sich auf die Wahrnehmung auswirken.

Wenn man auf einen besonderen Whisky stößt, genießt man zunächst seine Eigenschaften. Und dann sieht man den Namen und fragt sich, welche Bedeutung er hat. In Schottland hat Whisky auch oft mit alter Tradition zu tun, Frauen und Männer, Poeten und eben auch Schiffe oder Flüsse. Hier wird die Geschichte der Art Schiff erzählt, wie sie früher oft im Einsatz waren. 

Diese junge Brennerei hat mich überzeugt. Die Preise sind für manche Abfüllungen zwar abgehoben, der Whisky hat aber Qualität. Die Eigenschaften treffen meinen Geschmack.

Mit Hilfe eines intelligenten "Freundes" habe ich zu diesem Thema das Internet durchsucht und dann einen Artikel erstellt, der die Vor- und Nachteile analysiert. Es handelt sich dabei um eine subjektive Einschätzung.

Die Ardnahoe Distillery steht noch am Anfang ihrer Geschichte – und trotzdem gelingt ihr etwas, woran viele scheitern: Charakter zeigen, bevor Routine einsetzt.