Duncan Taylor schreibt Glengarioch zusammen und nimmt einen 2012 gebrannten Whisky, den sie 2023 abgefüllt haben in ihren Octave Casks, hier #4628223. Es war ein Finish im Sherry Octavefass für ein paar Monate und ergibt 79 Flaschen, daher ziemlich teuer. Die Farbe deutet es an. Es muss Wasser ran, sonst brennt die Würze. Dann wird das Aroma allerdings auch gleich milder und die Sherry Noten kommen wunderbar vor. Satte rote Früchte und Trauben zeigen sich. Im Mund geht es fruchtig und süß weiter, der Abgang wird dann fast harmlos und trocken, also hier dann nicht zuviel Wasser. Etwas Teer bleibt auf der pelzigen Zunge zurück. Beim zweiten Sip dann auch Milchschokolade. 💦
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