Diese Brennerei hat nichts mit den Highlands zu tun, aber mit Wikingern. Die Orkneys haben eine alte Tradition mit Wikingern, und auf diesem Thema reiten sie ziemlich stark rum, aber erfolgreich. Die Flaschen sind kunstvoll verziert und zu schade, um im Altglas zu landen. Die Namen haben alle Bezug zu den Wikingern.
Die Whiskies sind leicht rauchig, der Geschmack ist stärker nach Kräutern, Heidekraut, denn nach Rauch oder phenolischen Aromen. Sie sind lieblich, süß, dennoch nicht lasch. Es kam auch eine besonders alte Abfüllung heraus, für den Safe, 54 Jahre alt.
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