Wenn man 50 Jahre in der Branche arbeitet und Billy Walker heißt, dann kann man sich eine eigene Abfüllung zum Jubiläum gönnen. In 2022 kam eine Trilogie heraus, Past-, Present- und Future Edition. Mit 60,2% in Cask-Strength abgefüllt, reifte er in Ex-Bourbon, Ex-Rye und Virgin Oak Fässern. Was für ein Whisky, man darf gespannt sein. Die Aromen hauen sofort rein, die 60,2% überdecken natürlich alles, aber es kommt eine krasse Ladung Getreide und Vanille durch. Schon nach dem Einschenken -und das Glas stand eine Weile etwas weg von mir- konnte man es riechen.
Zum Verkosten wird auf 46% verdünnt. Selbst dann geht in der Nase noch die Post ab, sehr würzig und jung, es sticht leicht ins "dritte Auge". Wenn die Nase nicht zu tief drin steckt, kommen auch parfümierte Weingummies durch, eine einzigartige Mischung aus Aromen. Das Roggenbrot zeigt sich leicht. Im Mund geht es weiter, Eiche, Würze, aber auch Getreide. Der Abgang ist wärmend und es bleibt ein angenehmer Rest Zitrus mit Getreide auf der Zunge. Für einen 4er schon eine krasse Abfüllung, aber bei Billy Walker bzw. Glenallachie finde ich alles irgendwie krass. Achja, er ist übrigens auch leicht getorft, kommt ja sonst bisher nicht vor. Man will aber insoweit auch neue Wege gehen. 🛢️💦
Erstelle deine eigene Website mit Webador