Der Revival

Veröffentlicht am 26. Oktober 2023 um 06:11

Der Revival wird in einem Solera-Verfahren "gemischt" und dadurch mit gleich bleibender Konsistenz abgefüllt. Zitat Whisky.de: "In der Flasche ist eine Mischung aus verschiedenen Fässern der Brennerei, ausgebaut in einer Art Solera System. Zunächst wird der Inhalt mehrerer unterschiedlicher Fässer (Rotwein, Bourbon, Hogsheads etc.) mindestens sechs Monate in Sherryfässern gelagert, bevor diese dann zum finalen Vat vermischt werden. Jedes Batch wird dann aus dem finalen Vat entnommen, welches dann wieder aus den nächsten Sherryfässern aufgefüllt wird."

Die Nase wird verwöhnt mit gelben und grünem Obst, etwas säuerlich, trotzdem süß. Der Mund wird mit cremigen, weichen Noten eingelullt, der Abgang hat dann ganz leichte Trockenheit und Würze. Jetzt stellt sich die Frage nach dem Alter, er wirkt älter als er wahrscheinlich ist. Es ist ein schöner Dram zum Feierabend mit gutem PLV.