Neben der Bourbonfassreifung kam der Whisky in Sherrybutts (500 Liter). Das hat ja fast jeder zweite Whisky in irgendeiner Form hinter sich. In den großen Fässern lag er wohl bis zu 12 Monate und zog sich die Farbe rein. Ferner hat er auch weitere Aromen und Fruchtnoten abbekommen, wie die anderen Sherryfassnachreifungen eben auch.
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