"Der 11-jährige Kilchoman Rockside markiert ein neues Kapitel in der Geschichte der Islay-Brennerei. Benannt nach der Rockside Farm, auf der sich die Destillerie befindet, tritt diese Abfüllung die Nachfolge der renommierten 100% Islay-Serie an und verkörpert die Philosophie von Kilchoman in ihrer reinsten Form. Die verwendete Gerste wurde auf den eigenen Feldern der Brennerei angebaut, gemälzt, getorft, destilliert, gereift und schließlich vor Ort auf Islay abgefüllt. Für diese Edition wurde Gerste verwendet, die bereits vor über einem Jahrzehnt geerntet wurde. Nach traditioneller Verarbeitung und elfjähriger Reifung in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern entstand ein Single Malt, der Herkunft und Handwerkskunst eindrucksvoll vereint." Soweit die offizielle Beschreibung. Nach dem 11er Sherry, der für mich der beste Kilchoman bisher ist, kommt endlich Reife und Alter in die Corerange. Gefällt mir, dass er auch wieder einen Anteil Bourbonfass hat.
Im Aroma legt er gleich los mit Karamell, Toffee, Frucht, etwas säuerlich und etwas Rauch, aber auch Würze oder Pfeffer. Cremig mit Frucht und Würze im Mund. Auch der Abgang behält Würze bei, sie zieht sich durch die ganze Wahrnehmung. Das nervt mit etwas und sorgt dafür, dass ich ihn nicht nachkaufen will. Sonst hat er aber interessante Eigenschaften, die derjenige mag, den Würze oder Pfeffer nichts ausmacht. Er kann etwas Wasser vertragen.
Erstelle deine eigene Website mit Webador